الفلفل الأخضر الحار هو نبات من جنس الفليفلة في عائلة الباذنجانيات، ويُعرف بطعمه الحار نتيجة وجود مركب الكابسيسين. يُستخدم الفلفل الحار في الطهي لإضافة النكهة والحرارة للأطباق.
الأنواع
1. الهالبينو: يتميز بحجمه المتوسط وطعمه المعتدل.
2. السيرانو: أصغر من الهالبينو وأكثر حدة.
3. التايلاندي: حار جدًا وصغير الحجم.
4. الهندي (بهيات جولوكيا): يُعتبر من أكثر الأنواع حرارة في العالم.
استخداماته
– الطهي: يُستخدم طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا في العديد من الأطباق.
– الطبي: يحتوي على الكابسيسين الذي يستخدم في كريمات تخفيف الألم.
– التجميل: يُستخدم في بعض مستحضرات التجميل والشامبو لتعزيز نمو الشعر.

Reviews
There are no reviews yet.