هو نبات ينتمي إلى عائلة الخيمية (Apiaceae). يُستخدم في الطهي كخضار ونكهة. يتميز بأوراقه الخضراء اللامعة وأعناقه الطويلة والجوفاء، وهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
أنواعه
يوجد نوعان رئيسيان من الكرفس:
1. الكرفس البري Apium graveolens var. sylvestris: ينمو في البرية ويعتبر أصل الأنواع المزروعة.
2. الكرفس المزروع Apium graveolens var. dulce: يُزرع لأعناقه الكبيرة وأوراقه العطرة.

Reviews
There are no reviews yet.